Η Βιταμίνη C ή αλλιώς γνωστή και ως L- ασκορβικό οξύ, είναι μια απαραίτητη υδατοδιαλυτή βιταμίνη με γνωστές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Απομονώθηκε πρώτη φορά από τον Ούγγρο φυσιολόγο AlbertSzent-Györgyide Nagyrápolt το 1927,ο οποίος και βραβεύτηκε με το βραβείο Νόμπελ ιατρικής για αυτή του την ανακάλυψη το 1937. Η δράση της βιταμίνης C είναι ευρύτατη και οι ιδιότητές της..