Κουρκουμάς … Ατόφιο χρυσάφι!!

Ο κουρκουμάς είναι ένα εξαιρετικά εντυπωσιακό φυτό, το οποίο ευδοκιμεί στις θερμές περιοχές της Ασίας. Πέρα όμως από την καλλωπιστική του αξία αυτό που τον κάνει πραγματικά ξεχωριστό είναι η κουρκουμίνη. Η ουσία αυτή είναι το βασικό συστατικό του κουρκουμά και αυτό που  του προσδίδει τη χαρακτηριστική κιτρινωπή απόχρωσή του. Ο κουρκουμάς είναι ευρέως χρησιμοποιούμενο καρύκευμα στην ινδική κυρίως κουζίνα, αλλά ταυτόχρονα χρησιμοποιείται και για θεραπευτικούς λόγους εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Τον κουρκουμά, εκτός από την αποξηραμένη μορφή του (λαμβάνεται από τα ριζώματα του φυτού) μπορούμε να τον βρούμε και σε μορφή κάψουλας ή ταμπλέτας.

Ποιες είναι οι ωφέλειες του κουρκουμά;

Η πιο γνωστή δράση του κουρκουμά αφορά στις φλεγμονές και στους ιούς. Συγκεκριμένα, χάρη στην κουρκουμίνη, η οποία ανήκει στην κατηγορία των φαινολών, έχει αντιική και αντιοξειδωτική δράση. Επίσης, υπάρχουν βάσιμες ενδείξεις πως η κουρκουμίνη «μιμείται» την αντιφλεγμονώδη δράση της κορτιζόνης (π.χ μείωση συμπτωμάτων διαφόρων αρθροπαθειών). Είναι πλέον γνωστό πως ο κουρκουμάς έχει και αντικαρκινική δράση, κυρίως ενάντια στον καρκίνο του προστάτη, του μαστού και του ήπατος. Αξίζει να σημειωθεί πως ο κουρκουμάς λόγω της τουρμερόνης που περιέχει, συμβάλλει στην καλή εγκεφαλική λειτουργία, υποστηρίζοντας την ανάπλαση διαφόρων ιστών του εγκεφάλου (προτείνεται σε ασθενείς που πάσχουν από τις νόσους Πάρκινσον και Αλσχάιμερ). Όπως είπαμε παραπάνω, ο κουρκουμάς ανήκει στην κατηγορία των αντιοξειδωτικών, συμβάλλοντας στην αποτοξίνωση του συκωτιού και στη διατήρηση της καλής υγείας του δέρματός μας (εκζέματα, ακμή, ραγάδες κτλ). Μελέτες έχουν δείξει πως η λήψη κουρκουμά, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και έτσι δρα προστατευτικά ενάντια στη χολολιθίαση. Τέλος, έχει διαπιστωθεί πως ο κουρκουμάς συμβάλλει στην καταπολέμηση του άγχους και της αϋπνίας.

Προσοχή!!

Παρ’ όλο που ο κουρκουμάς έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας, αντεδείκνυται σε ασθενείς που λαμβάνουν αντιόξινα και αντιπηκτικά φάρμακα. Επίσης συνίσταται αποφυγή της λήψης του και από εγκυμονούσες – θηλάζουσες.

 

Κωνσταντίνα Γαζουλέα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος