Κανέλα

Γενικά

Η Κανέλα είναι αυτοφυές φυτό της Κίνα και καλλιεργείται στην Ιαπωνία, την Κεντρική και Νότια Αμερική και την Ινδονησία. Παρότι η Κανέλα Κεϋλάνης θεωρείται καλύτερο καρύκευμα λόγω της πιο εκλεπτυσμένης γεύσης της, το Κινεζικό Κιννάμωμο ή Cinnamomum cassia αποτελεί ένα από τα 50 βασικά βότανα της παραδοσιακής Κινεζικής θεραπευτικής.

Η κινεζική ονομασία της Κανέλας είναι ròu gùi, 肉 桂 ενώ η αγγλική ονομασία cinnamon προέρχεται από την ελληνική λέξη κιννάμμωμο η οποία με τη σειρά της προέρχεται από την αραβική ‘kinnamon’. Υπάρχουν γραπτές μαρτυρίες από τον 1ο αιώνα μ.Χ. που αναφέρουν ότι 350 γραμμάρια Κανέλας άξιζαν όσο 5 κιλά ασήμι. Μάλιστα, έγιναν και πόλεμοι εξαιτίας της κανέλας μεταξύ Ολλανδών, Πορτογάλων και Γάλλων. Οι πόλεμοι αυτοί έγιναν για διεκδίκηση της Κεϋλάνης που κατά τους 17ο και 18ο αιώνες παρήγαγε αποκλειστικά κανέλα.

Χρήση

Η Κανέλα χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την υποβοήθηση της πέψης καθώς και ως παραδοσιακό ίαμα σε περιπτώσεις βρογχίτιδας (NCCIH, 2016). Σε in vitro μελέτες, έχει πολλάκις αποδειχθεί η ενισχυτική δράση του υδατικού εκχυλίσματος Κανέλας στην ινσουλίνη (insulin-potentiating activity). Επιπλέον, βάσει μελετών η κανέλα έχει πιθανή σημασία στην ανακούφιση και πρόληψη συμπτωμάτων του Διαβήτη Τύπου ΙΙ, του Μεταβολικού Συνδρόμου και Καρδιαγγειακών και άλλων σχετικών διαταραχών (Qin, Panickar, & Anderson, 2010).

Φυτοχημική Σύσταση

Τα κύρια συστατικά της Κανέλας είναι πτητικά έλαια (π.χ. ευγενόλη) φλαβονοειδή (π.χ. προανθοκυανίδες) αλλά και ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο, το χρώμιο, ο χαλκός, το ιώδιο, το μαγγάνιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος, το κάλιο και ο ψευδάργυρος. Κεντρικό ρόλο φαίνεται να έχει η πολυφαινόλη MHCP (μεθυλοϋδροξυχαλκόνη) μιμούμενη τη δράση της ινσουλίνης και συμβάλλοντας έτσι στην καλύτερη απορρόφηση της γλυκόζης από τα κύτταρα και την παραγωγή ενέργειας.

Πηγή: www.superfoodshealth.com