Acai Berry, η βραζιλιάνα υπερτροφή!

Κύρια Συστατικά: Ανθοκυανίνες

Γενικά

To Açai είναι ένα αυτοφυές φοινικόδεντρο της Βραζιλίας, στην περιοχή του Αμαζονίου. Ο καρπός του (Açai Berry), σκούρου μωβ χρώματος, συλλέγεται καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, με έμφαση στην περίοδο από Αύγουστο μέχρι Δεκέμβριο.

Χρήσεις

Στο παρελθόν, το Açai Berry καταναλωνόταν από πληθυσμούς γύρω από τον Αμαζόνιο αποτελώντας σημαντικό στοιχείο της καθημερινής τους δίαιτας. Παρολαυτά στην τελευταία δεκαετία, καταναλώνεται από περιοχές όπως η Ευρώπη, οι ΗΠΑ και η Ιαπωνία σε μορφή δισκίων, κρασιού ή άλλων ποτών. Η κύρια αιτία αυτής της αύξησης της κατανάλωσης είναι οι γνώσεις για τις ευεργετικές ιδιότητες του καρπού, λόγω των ευεργετικών συστατικών του (Pala, et al., 2017).

Σύμφωνα με αποτελέσματα πρόσφατων μελετών όπου συσχετίζονται συστατικά προερχόμενα από το Açai Berry με το οξειδωτικό στρες λόγω UV-A ακτινοβολίας, υπάρχουν ενδείξεις ότι ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προληπτικό αντιγηραντικό μέσο, ενάντια στη γήρανση του δέρματος (Petruk, et al., 2017).

Φυτοχημική Σύσταση

Τα κύρια συστατικά του Açai είναι πολυφαινόλες, όπως οι ανθοκυανίνες, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Συγκεκριμένα τα πολυφαινολικά συστατικά του, κατατμούνται σε μικρότερου μοριακού βάρους συστατικά κατά την πέψη, τα οποία με τη σειρά τους έχουν επιπλέον ευεργετικές βιοενεργές δράσεις. Τέλος, η υψηλή περιεκτικότητα του Açai σε καλά λιπαρά οξέα και υδατάνθρακες, το καθιστά μία πολύ καλή πηγή ενέργειας (Alqurashi, et al., 2017).

Πηγή: www.superfoodshealth.com