Μεσογειακή Διατροφή: Πως χαρίζει ευημερία και μακροζωία;

Πλήθος επιστημονικών ερευνών αποδεικνύουν τον ρόλο της Μεσογειακής διατροφής στην προάσπιση της υγείας μας. Με άλλα λόγια η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί έναν σημαντικό σύμμαχο που συμβάλλει τόσο στην προστασία μας από πληθώρα ασθενειών όσο και στην ταχύτερη ανάρρωσή μας από αυτές.

Λίγα λόγια…

Όταν μιλάμε για Μεσογειακή διατροφή αναφερόμαστε στον τρόπο ζωής – διατροφής των λαών που ζουν γύρω από τη Μεσόγειο. Χαρακτηριστικό στοιχείο της Μεσογείου είναι τα ελαιόδεντρα τα οποία χαρίζουν απλόχερα τους καρπούς τους. Άλλωστε το ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα βασικότερα στοιχεία της Μεσογειακής διατροφής. Ταυτόχρονα, η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από την κατανάλωση δημητριακών, οσπρίων, φρούτων, λαχανικών και όχι μόνο.

Πιο αναλυτικά:

• Καθημερινή κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
• Καθημερινή κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης.
• Εβδομαδιαία κατανάλωση οσπρίων, πατάτας και ξηρών καρπών.
• Αραιή κατανάλωση τροφίμων που έχουν υποστεί επεξεργασία.
• Καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων σε μέτρια ποσότητα.
• Περιορισμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
• Κατανάλωση ψαριών – πουλερικών σε εβδομαδιαία βάση.
• Χρήση ελαιόλαδου ως κύρια πηγή λίπους.
• 1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί την ημέρα.

Γνωρίζετε ότι η Μεσογειακή διατροφή συμβάλλει στην ευημερία και τη μακροζωία; Ας δούμε τα εξαιρετικά οφέλη από αυτόν τον μοναδικό τρόπο διατροφής.

1. Μειώνει ή και αποτρέπει την εκδήλωση διαφόρων ασθενειών όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο καρκίνος κ.α. Έτσι η Μεσογειακή διατροφή συμβάλλει όχι μόνο στην ευημερία αλλά και την μακροζωία.
2. Επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης.
3. Μειώνει τη συχνότητα εκδήλωσης στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικών επεισοδίων και σακχαρώδη διαβήτη 2.
4. Μειώνει τα τριγλυκερίδια, την LDL (κακή) και την ολική χοληστερόλη, ενώ ταυτόχρονα διατηρεί σε σταθερά επίπεδα την HDL (καλή) χοληστερόλη.
5. Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
6. Μειώνει τη συχνότητα εκδήλωσης των εκφυλιστικών παθήσεων όπως η νόσος Alzheimer και Parkinson, καθώς η Μεσογειακή διατροφή διακρίνεται για την πλούσια περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά.

Σε συνδυασμό με τη φυσική δραστηριότητα καταλαβαίνουμε ότι όντως η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί έναν δυναμίτη υγείας, προάγει την ευημερία και την μακροβιότητα.

• Μικρά μυστικά έναρξης της Μεσογειακής διατροφής:

1. Ξεκινάμε την ημέρα μας τρώγοντας πρωινό με δημητριακά ολικής άλεσης τα οποία χαρίζουν ενέργεια και παράλληλα αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού.
2. Καταναλώνουμε καθημερινά φρέσκα φρούτα και λαχανικά τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.
3. Καταναλώνουμε καθημερινά γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί) χαμηλά σε λιπαρά. Αξίζει να αναφερθεί πως η κατανάλωσή τους σχετίζεται με μειωμένο σωματικό λίπος και βάρος.
4. Καταναλώνουμε ψάρι 2 φορές την εβδομάδα.
5. Καταναλώνουμε πουλερικά 1-2 φορές την εβδομάδα, ενώ κόκκινο κρέας 0-1 φορά την εβδομάδα.
6. Καταναλώνουμε όσπρια 2-3 φορές την εβδομάδα.
7. Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά ελαιόλαδο.
8. Αυξάνουμε τη φυσική μας δραστηριότητα.

Ακολουθείστε τον Μεσογειακό τρόπο διατροφής και δε θα χάσετε!

Κωνσταντίνα Γαζουλέα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος