Το χρώμιο και οι δράσεις του!

Το χρώμιο ανήκει στα ιχνοστοιχεία και οι ιδιότητές του είναι πολύτιμες καθώς:

Συμμετέχει στον μεταβολισμό των μακροθρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη).

Συμμετέχει στον μεταβολισμό της γλυκόζης.

Ενισχύει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Στη φύση συναντάται είτε ως τρισθενές (στα τρόφιμα) είτε ως εξασθενές το οποίο είναι τοξικό. Τρόφιμα τα οποία αποτελούν πηγές χρωμίου είναι τα προϊόντα ολικής αλέσεως, το κόκκινο κρέας, τα φρούτα (π.χ αχλάδι, πορτοκάλι), τα λαχανικά, τα ψάρια και οι ξηροί καρποί. Ωστόσο δεν έχουμε όλοι τις ίδιες ανάγκες σε χρώμιο καθώς η επιπλέον η λήψη του εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.

Τι ευνοεί την απορρόφηση του χρωμίου;

Η απορρόφησή του γίνεται απο το λεπτό έντερο και το μεγαλύτερο ποσοστό αποθηκεύεται στο συκώτι, στα οστά και στη σπλήνα. Σημαντικό ρόλο στην απορρόφησή του έχουν η βιταμίνη Β3 (νιασίνη) και η βιταμίνη C.

Ποιες είναι οι δράσεις του χρωμίου;

Συμβάλλει στη μείωση των τριγλυκεριδίων, στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και ταυτόχρονα αυξάνει την «καλή» χοληστερόλη (HDL). Συνεπώς το χρώμιο δρα ευεργετικά για τη λειτουργία της καρδιάς και συνάμα προλαμβάνει την εκδήλωση εγκεφαλικών επεισοδίων.

Σημαντική είναι η δράση του χρωμίου σε όσους πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη II. Συγκεκριμένα σε αυτόν τον τύπο διαβήτη, το πάγκρεας αν και παράγει ινσουλίνη, αυτή δεν είναι αρκετή καθώς τα κύτταρα του συκωτιού, οι μυϊκοί ιστοί και το λίπος παρουσιάζουν αντίσταση με αποτέλεσμα να δυσχεραίνεται η απορρόφησή της. Ως εκ τούτου ο οργανισμός αναγκάζεται να παράγει όλο και μεγαλύτερη ποσότητα ινσουλίνης με αποτέλεσμα μακροπρόθεσμα το πάγκρεας να αδυνατεί να αποδώσει αυτό που χρειάζεται. Μέσα από έρευνες όμως φαίνεται πως το χρώμιο συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα καθώς μειώνει την αντίσταση αυτή. Προσοχή! Η λήψη συμπληρωματικής ποσότητας χρωμίου από διαβητικά άτομα θα πρέπει να γίνει κατόπιν συνεννόησης με τον θεράποντα ιατρό.

Το χρώμιο συμβάλλει έμμεσα ατην απώλεια βάρους καθώς συμμετέχει στον μεταβολισμό των λιπών. Μελέτες έχουν δείξει πως επιδρά στη σύσταση του σώματος μειώνοντας τον λιπώδη ιστό και αυξάνοντας τη μυϊκή μάζα. Αξίζει να αναφερθεί πως το χρώμιο συμβάλλει στον έλεγχο της επιθυμίας για γλυκά.

Θετική είναι η επίδρασή του και σε άτομα που γυμνάζονται καθώς αυξάνει την ενέργεια, μειώνει το αίσθημα της κόπωσης και συμβάλλει στην αύξηση της μυϊκής μάζας.

Ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη χρωμίου;

Παρόλο που ακόμα μελετάται η ακριβής ποσότητα χρωμίου που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός ώστε να επωφεληθεί από τις δράσεις του, εντούτοις εκτιμάται πως πρόσληψη περίπου 30-100μg (έφηβοι – ενήλικες) χρωμίου ημερησίως είναι ασφαλής.

Προσοχή!!

Είναι πιθανό να αλληλεπιδρά με την ταυτόχρονη λήψη συγκεκριμένης φαρμακευτικής αγωγής (π.χ αντικαταθλιπτικά, αντιφλεγονώδη κ.α) συνεπώς είναι απαραίτητη η ιατρική συναίνεση.

Κωνσταντίνα Γαζουλέα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος