Βιταμίνη C… Μία βιταμίνη «άξια θαυμασμού»!

Η βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ ανήκει στην κατηγορία των υδατοδιαλυτών βιταμινών, η οποία δε συντίθεται από τον οργανισμό μας, γεγονός που καθιστά την καθημερινή της λήψη απαραίτητη. Εκτός από τα οφέλη της για την υγεία μας, τα τελευταία χρόνια η βιταμίνη C χρησιμοποιείται κατά κόρον στην κοσμετολογία για τις αντιγηραντικές της ιδιότητες.

• Ας τη γνωρίσουμε..

1. Τονώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, προλαμβάνει τα κρυολογήματα και μειώνει την ένταση και τη διάρκεια των συμπτωμάτων της.
2. Έχει αντιοξειδωτική δράση και ως εκ τούτου καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι αιτία για την εμφάνιση διαφόρων παθήσεων.
3. Συμβάλλει στην απορρόφηση του φολικού οξέος και του σιδήρου.
4. Συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου, συστατικό απαραίτητο για τη διατήρηση της ελαστικότητας της επιδερμίδας μας. Χάρη σε αυτό και σε συνδυασμό με την αντιοξειδωτική της δράση, η επιδερμίδα αποκτά λάμψη και οι ρυτίδες προλαμβάνονται, ενώ οι ήδη υπάρχουσες μειώνονται.
5. Συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος, εξασφαλίζοντας καλή αγγειακή κυκλοφορία και μείωση της αρτηριακής πίεσης. Απόρροια των παραπάνω είναι η προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις.
6. Συμβάλλει στην επούλωση πληγών.
7. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα των αλλεργιών λόγω της αντιϊσταμινικής της δράσης.
8. Συμβάλλει στην καλή υγεία των οστών, των δοντιών και των ματιών.
9. Συμμετέχει στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών (πχ.ντοπαμίνη, επινεφρίνη) προάγοντας την ψυχική μας ευφορία.
10. Προστατεύει το αναπνευστικό μας σύστημα (άσθμα κ.α).
11. Μέσα από ένα σύνολο διεργασιών που λαμβάνουν χώρα στον οργανισμό μας, η βιταμίνη C συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας μέσω της L-καρνιτίνης.

 

• Διατροφικές πηγές

• Φρούτα (εσπεριδοειδή, φράουλες, ακτινίδια, γκουάβα, μούρα, δαμάσκηνα κ.α.).
• Λαχανικά (ντομάτες, λάχανο, κόκκινες πιπεριές, μπρόκολο, σπανάκι, σέσκουλα κ.α.).
• Ο καρπός της αγριοτριανταφυλλιάς και η ασερόλα.

 

Προσοχή!

1. Η ανεπάρκεια βιταμίνης C δύναται να προκαλέσει σκορβούτο με συμπτώματα, όπως αναιμία, αδυναμία, στοματικά έλκη, πόνος στις αρθρώσεις και κακή διάθεση.
2. Οι καπνιστές χρειάζονται αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης C.
3. H βιταμίνη C παρουσιάζει μεγάλη ευαισθησία στην υψηλή θερμοκρασία, στην έκθεση στο φως και το οξυγόνο, με αποτέλεσμα να καταστρέφεται εύκολα.

 

• Tip

1. Για την ενίσχυση του οργανισμού μας με βιταμίνη C μπορούμε να προχωρήσουμε σε λήψη συμπληρωμάτων τα οποία κυκλοφορούν σε ταμπλέτες, μασώμενα ή αναβράζοντα δισκία και σκόνη. Σε περίπτωση που υπάρχει ευαισθησία στο στομάχι κυκλοφορεί και σε εστεροποιημένη μορφή (Ester-C), η οποία έχει ουδέτερο pH και δεν είναι όξινη.
2. Η βιταμίνη C χρησιμοποιείται και ως συστατικό σε προϊόντα περιποίησης προσώπου και σώματος για τη διατήρηση υγιούς επιδερμίδας. 

 

Κωνσταντίνα Γαζουλέα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος