Χριστουγεννιάτικος διατροφικός οδηγός!

Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, τα οποία μικροί και μεγάλοι έχουμε συνδυάσει με διασκέδαση, δώρα και οικογενειακά τραπέζια. Μέσα σε όλα αυτά υπάρχει βεβαίως και η παρασκευή παραδοσιακών γλυκών όπως είναι τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και η βασιλόπιτα. Παρασυρόμενοι λοιπόν από αυτό το εορταστικό κλίμα, παραμερίζουμε πολλές από τις διατροφικές συστάσεις που ακολουθούμε τον περισσότερο καιρό, κάνοντας μάλιστα πολλές φορές υπερβολές! Δε χωράει αμφιβολία πως το να βάλουμε όρια στο Χριστυγεννιάτικο τραπέζι είναι δύσκολο και ενδεχομένως για ορισμένους να είναι και στρεσογόνο. Γι’ αυτό λοιπόν ακολουθούν μερικές διατροφικές συμβουλές οι οποίες στοχεύουν στη διατήρηση του σωματικού μας βάρους και στην απόλαυση των Χριστουγεννιάτικων, και όχι μόνο, εδεσμάτων χωρίς …τύψεις.

• Δεν παραλείπουμε το πρωινό μας γεύμα με τη δικαιολογία του δείπνου που  θα ακολουθήσει! Όχι μόνο δε θα «γλιτώσουμε» θερμίδες, αλλά θα καταλήξουμε σε υπερβολική κατανάλωση φαγητού μιας και θα είμαστε νηστικοί!!
• Τηρούμε τα μικρά και συχνά γεύματα - ακόμα και αν βρισκόμαστε εκτός σπιτιού - προκειμένου να διατηρήσουμε το μεταβολισμό μας ενεργό και το στομάχι μας γεμάτο. Καταναλώνουμε κατά προτίμηση φρούτα (φρέσκα ή αποξηραμένα), ωμούς ξηρούς καρπούς κ.α.
• Στο γιορτινό μας τραπέζι επιβάλλεται να υπάρχουν όλες οι ομάδες τροφίμων. Έτσι, μπορούμε να ξεκινήσουμε με μία πλούσια μερίδα λαχανικών, τα οποία λόγω των φυτικών ινών προκαλούν πιο εύκολα κορεσμό. Όσον αφορά στην κατανάλωση κρέατος καλό θα είναι να αφαιρούμε το λίπος όσο αυτό είναι εφικτό. Επίσης, δεν ξεχνάμε πως μασώντας αργά την τροφή μας δίνουμε την ευκαιρία στον εαυτό μας να απολαύσει τη διαδικασία αυτή αποφεύγοντας το επαναλαμβανόμενο γέμισμα του πιάτου μας.
• Σε περίπτωση που είμαστε εμείς οι οικοδεσπότες, μας δίνεται η ευκαιρία να ετοιμάσουμε το δείπνο με πιο υγιεινές επιλογές, όπως για παράδειγμα να χρησιμοποιήσουμε λάδι αντί για βούτυρο, γάλα αντί για κρέμα γάλακτος και ποικιλία ωμών και βρασμένων λαχανικών . Εκτός αυτών, είναι στο χέρι μας η επιλογή του κρέατος να είναι εκτός από το κόκκινο και το άσπρο (ψάρι, κοτόπουλο). Καλό είναι να αποφύγουμε τα πολλά μπαχαρικά και ειδικά το πιπέρι, διότι είναι γνωστό πως τα πικάντικα φαγητά ανοίγουν την όρεξη.
• Αποφεύγουμε την κατανάλωση αναψυκτικών και έτοιμων χυμών, τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και τα αντικαθιστούμε κατά προτίμηση με 1 ποτήρι κόκκινο κρασί. Σε περίπτωση που δε θέλουμε να καταναλώσουμε αλκοόλ, μπορούμε να προτιμήσουμε ροφήματα όπως το τσάι και φυσικά το νερό.
• Όσον αφορά στο επιδόρπιο καλό θα ήταν να καταναλώσουμε με μέτρο τα γλυκίσματα, δηλαδή να επιλέξουμε ένα γλυκό (πχ ένα μελομακάρονο ή έναν κουραμπιέ) ή ένα μικρό κομμάτι βασιλόπιτας. Φυσικά, υπάρχει και η ιδέα μίας νοστιμότατης φρουτοσαλάτας!
• Τέλος, δεν πρέπει να αμελήσουμε τη φυσική μας δραστηριότητα κατά τις γιορτινές ημέρες!

Καλές γιορτές σε όλους με υγεία, αγάπη και.... παν μέτρον άριστον!!

 

Κωνσταντίνα Γαζουλέα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος