Αλάτι Ιμαλαΐων: Ο ροζ χρυσός!

Από την αρχαιότητα το αλάτι κατείχε ξεχωριστή θέση, διότι ήταν το μέσο συναλλαγής ή και πληρωμής προϊόντων, γεγονός που το καθιστούσε απαραίτητο για την επιβίωση των ανθρώπων. Σήμερα έρχεται να νοστιμίσει τα φαγητά μας με την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείται με μέτρο.

Τα τελευταία χρόνια έγινε αρκετά δημοφιλές το αλάτι Ιμαλαΐων.Τι ακριβώς όμως είναι το αλάτι Ιμαλαΐων; Πρόκειτα για ένα ορυκτό το οποίο δημιουργείται από τις θάλασσες που βρίσκονται κάτω από το έδαφος! Το αλάτι Ιμαλαΐων δεν περιέχει τοξικές ουσίες και ρύπους. Έτσι, το αλάτι Ιμαλαΐων θεωρείται αγνό με πολλές βιοχημικές ιδιότητες, το οποίο επάξια αντικαθιστά το κοινό αλάτι.

Τι περιέχει;

Το αλάτι Ιμαλαΐων περιέχει το γνωστό μας νάτριο και άλλα 84 μέταλλα και στοιχεία, τα οποία προάγουν την καλή υγεία του οργανισμού μας (όπως φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, κάλιο, ιώδιο κ.α).

• Οι επιδράσεις του στην υγεία μας:

• Μειώνει την κατακράτηση υγρών, αποβάλλει τα οιδήματα και διατηρεί τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης σταθερά.
• Ελέγχει και σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• Αποτοξινώνει.
• Συμβάλλει στη ρύθμιση του pH των κυττάρων.
• Προωθεί την ενυδάτωση της επιδερμίδας και δρα ενάντια της γήρανσης (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως scrub).
• Προάγει την καλή κυκλοφορία του αίματος.
• Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και αναπνευστικού συστήματος.
• Ενισχύει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το γαστρεντερικό σύστημα και διευκολύνει την πέψη.
• Μειώνει τις κράμπες.
• Ενισχύει την καλή υγεία των οστών.

 

• Γενικά:

• Το αλάτι Ιμαλαΐων εκτός από τη μαγειρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως διάλυμα για γαργάρες και πλύσεις του στόματος και του σώματος.
• Κυκλοφορεί σε ψιλούς ή χοντρούς κόκκους.
• Προσοχή στις απομιμήσεις, γιατί περιέχουν προσμίξεις και ρύπους.

Προσοχή: Άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα στα νεφρά ή έχουν υψηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης οφείλουν να συμβουλευτούν τον γιατρό τους.

Κωνσταντίνα Γαζουλέα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος