Πόσιμο Υαλουρονικό Οξύ, ένα δώρο υγείας

Πριν από κάποια χρόνια, είχε προκαλέσει ενδιαφέρον στην επιστημονική κοινότητα ένα χωριό της Ιαπωνίας όπου οι κάτοικοι του είχαν το μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής παγκοσμίως. Συγκεκριμένα, 10% του πληθυσμού ήταν άνω των 85 ετών και μάλιστα χωρίς τα συνήθη συμπτώματα γήρανσης. Όταν οι ερευνητές προσπάθησαν να δουν που οφείλεται αυτό, ανακάλυψαν ότι το μυστικό ήταν τα υψηλά επίπεδα υαλουρονικού οξέος στο σώμα τους, ως αποτέλεσμα μεγάλων ποσοτήτων τροφών που προάγουν την παραγωγή του. Έκτοτε, πάρα πολλές μελέτες έγιναν για την θετική επίδραση του υαλουρονικού οξέος στη γήρανση αλλά κυρίως, στη θεραπεία ασθενειών.

Τι είναι όμως το υαλουρονικό οξύ; Το υαλουρονικό οξύ είναι ένα πολυμερές (πολλά επαναλαμβανόμενα μόρια) ενός δισακχαρίτη. Ο δισακχαρίτης αυτός αποτελείται από ένα μόριο γλυκουρονικού οξέος και ένα μόριο ακετυλογλυκοζαμίνης. Το γλυκουρονικό οξύ είναι απαραίτητο για απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, ενώ η ακετυλογλυκοζαμίνη προάγει την παραγωγή συνδετικού ιστού στον οργανισμό. Ο αριθμός των δισακχαριτών που ενώνονται (δηλαδή το μήκος του πολυμερούς) καθορίζει το μοριακό βάρος και κατ΄ επέκταση και τις ιδιότητες του μορίου. Μόρια υψηλού μοριακού βάρους θεωρούνται αυτά με 1.2 έως 1.5 εκατ. Daltons τα οποία επιτρέπουν στο υαλουρονικό οξύ να διέλθει από τον εντερικό σωλήνα αλλά χωρίς να χάσει τις ιδιότητες του. Τα μόρια υψηλού μοριακού βάρους παράγονται με βιοτεχνολογικά μέσα από ένα είδος στρεπτόκοκκου και είναι η καλύτερα απορροφήσιμη μορφή.

Ο ρόλος του στο σώμα δεν είναι πλήρως ξεκάθαρος, αλλά παρουσιάζει μια σημαντική ιδιότητα. Αυτή είναι η συγκράτηση μορίων νερού. Το υαλουρονικό οξύ συγκρατεί έως και 1000 φορές το βάρος του σε νερό (1 γραμμάριο υαλουρονικού μπορεί να συγκρατήσει έως και 6 λίτρα νερό). Μ' αυτό το τρόπο ενυδατώνονται οι περιοχές όπου υπάρχει το υαλουρονικό οξύ, ενώ η ένωση νερού-υαλουρονικού οξέος δημιουργεί ένα τζελ με χαρακτηριστικές ''λιπαντικές'' ιδιότητες, που θα δούμε και παρακάτω. Στο σώμα μας, υαλουρονικό οξύ υπάρχει στο δέρμα (περίπου το 50% του ενδογενώς παραγόμενου υαλουρονικού οξέος βρίσκεται στο δέρμα). Η κατακράτηση του νερού από το υαλουρονικό είναι αυτή που προσφέρει στο δέρμα ελαστικότητα και υγιή όψη. Ακόμα, το υαλουρονικό οξύ επάγει την παραγωγή κολλαγόνου και ενισχύει το δερματικό ιστό, ενώ βοηθά στην επούλωση πληγών και τραυμάτων. Η παραγωγή υαλουρονικού οξέος μειώνεται με την πάροδο των χρόνων, και αυτό έχει ως αποτέλεσμα την μείωση της υγρασίας και της σφριγηλότητας της επιδερμίδας, και τελικά την δημιουργία ρυτίδων. Γι' αυτό το λόγο, το υαλουρονικό οξύ χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης και σε αισθητικές επεμβάσεις που έχουν ως σκοπό την αντιμετώπιση των ρυτίδων.

Το υαλουρονικό οξύ, όμως, βρίσκεται και σε άλλες περιοχές, όπως είναι οι βολβοί των ματιών. To 99% του οφθαλμού αποτελείται από νερό και συγκεκριμένα από το υαλωειδές υγρό (ένωση νερού με υαλουρονικό οξύ) που προσδίδει και το σχήμα του οφθαλμού. Εκεί συμβάλλει στην υγεία του υαλουειδούς, αμφιβληστροειδούς και κερατοειδούς ιστού. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η επεμβατική έκχυση υαλουρονικού οξέος που γίνεται στην Αμερική, με σκοπό την αντιμετώπιση του καταρράκτη.

Τέλος, σημαντική είναι και η ύπαρξη του υαλουρονικού οξέος στις αρθρώσεις και στις μεσοχόνδριες περιοχές. Στις συγκεκριμένες περιοχές, το υαλουρονικό οξύ λειτουργεί ως λιπαντική ουσία, απορροφώντας κραδασμούς και διευκολύνοντας την τριβή μεταξύ των οστών, κατά την κίνηση. Το υψηλό μοριακό του βάρος, του επιτρέπει να παραμένει στην επιφάνεια των αρθρικών χόνδρων και να μην εισέρχεται στα διάκενα μεταξύ αυτών. Ακόμα, χρησιμεύει στη μεταφορά ουσιών μικρού μοριακού βάρους (ουσιών της τροφής και μεταβολιτών) στους χόνδρους, αλλά και στην απομάκρυνση μεταβολιτών των χονδροκυττάρων, διαμέσου του χονδρικού υγρού, για αποβολή από το σώμα. Δύο ακόμα δράσεις του υαλουρονικού οξέος στις αρθρώσεις, είναι η αντιφλεγμονώδης δράση του, όταν αυτό είναι υψηλού μοριακού βάρους. Η μείωση της φλεγμονής έχει ως σκοπό και την μείωση του πόνου σε αυτές τις περιοχές. Κλείνοντας, αξίζει να αναφερθεί η συμβολή του στην δημιουργία πρωτεογλυκανών, μιας σημαντικής ουσίας του αρθρικού χόνδρου. Χωρίς αυτήν, ο χόνδρος χάνει την ελαστικότητα του, καταστρέφεται και τελικά, προκαλείται οστεοαρθρίτιδα. Γι' αυτό το λόγο, το 1997 εγκρίθηκε η ενδοαρθρική έγχυση υαλουρονικού οξέος ως θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.

Όλα τα παραπάνω, κάνουν εμφανές πόσο χρήσιμο είναι το υαλουρονικό οξύ στον οργανισμό, όχι μόνο για την αντιμετώπιση των ρυτίδων, όπως πιστεύαμε. Το υαλουρονικό οξύ υπάρχει στο εμπόριο με την μορφή πόσιμων συμπληρωμάτων διατροφής (βακτηριακής παραγωγής), σε υγρή μορφή ή μορφή χαπιών. Η υγρή μορφή παρέχει υαλουρονικό οξύ υψηλού μοριακού βάρους, που είναι καλύτερα απορροφήσιμο σε σχέση με την μορφή χαπιών, καθώς δεν αποσυντίθενται από την διέλευση του μέσω εντερικού σωλήνα. Τα συμπληρώματα αυτά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα στα οστά και της αρθρώσεις, σε άτομα που καταπονούν τις αρθρώσεις τους (όπως οι αθλητές), αλλά και άτομα που θέλουν να ενισχύσουν την όραση ή υγεία του δέρματος τους. Στο 2happy.gr θα βρείτε διάφορες μορφές υαλουρονικού οξέος, που ανταποκρίνονται στις ανάγκες σας. Σε κάθε περίπτωση, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή φαρμακοποιό σας.

 

Λαπατίνα Νένα

Διατολόγος - Διατροφολόγος

Απόφοιτος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου

Στοιχεία Επικοινωνίας: [email protected]