Μουρουνέλαιο

Γενικά

Το Μουρουνέλαιο πρόκειται για έλαιο που προέρχεται από το ήπαρ του ψαριού Γάδος ή Μουρούνα. Ψαρεύεται κυρίως στον Ατλαντικό και μεταφέρεται γρήγορα στην ξηρά προκειμένου να ακολουθήσει η ειδική κατεργασία εξαγωγής του μουρουνελαίου.

Η χρήση των ελαίων ψαριών στη θεραπευτική αναφέρεται σε κείμενα του Ιπποκράτη (5ος αι. π.Χ.), ενώ σύμφωνα με τον Πλίνιο (1ος αι. μ.Χ.) τα ηπατέλαια χρησιμοποιούνται για δερματικά εξανθήματα, τόσο τοπικά όσο και με χρήση από το στόμα. Το Μουρουνέλαιο είναι γνωστό και ως ουισκέλαιο ή απλώς μουρουνόλαδο και εντάχθηκε στη θεραπευτική από ιατρούς έπειτα από παραδοσιακή χρήση από χωρικούς και ψαράδες.

Χρήση

Στην πιο σύγχρονη (17ος αι. μ.Χ. και ύστερα) θεραπευτική, χρησιμοποιείται για παθήσεις των οστών, ενώ περιγράφεται σε κείμενα των αρχών του προηγούμενου αιώνα ως ‘επιτυχές μέσο, καθοριστικά επωφελές, σε βαθμό που προκαλεί έκπληξη’ (Guy, 1923). Συγκεκριμένα, ελαια ψαριών και συμπληρώματα με Ω3 λιπαρά οξέα έχουν χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων σε άτομα με ιστορικό σχετικών διαταραχών.

Φυτοχημική Σύσταση

Το American Heart Association συνιστά καθημερινή πρόσληψη EPA και DHA, τα βασικά συστατικά του μουρουνελαίου που δρουν ευεργετικά στο καρδιαγγειακό. Επιπλέον, περιέχει τα πολύ σημαντικά για την υγεία συστατικά, τη Βιταμίνη A με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αναγκαία για την υγεία των ματιών και Βιταμίνη D με ευεργετική δράση στην υγεία των οστών.

Πηγή: www.superfoodshealth.com